VASZILOPITA

VASZILOPITA

Hozzávalók:

250 gr vaj

2 kiskanal citromhéjreszelék

2 1/2 csésze cukor

6 tojás

1 csésze sütöporos liszt

2 csésze közönséges liszt

1/2 kiskanál szódabikarbonát

1 csésze tej

2 kanál citromlé

1/4 csésze pisztácia

1/4 csésze tört dió

1/4 csésze tört fehér mandulabél

Diszítéshez:

1/4 csésze pisztácia

1/4 csésze tört dió

1/4 csésze vágott mandulabél

1/4 csésze cukor

Elkészítés:

1. Egy nagy kerek tortaformát béleljünk ki sütöpapírral. A forma legyen 28 cm-es. A mixerben összeverjük a vajat a citromhéjjal, amíg kifehéredik. Hozzáadjuk a cukrot és habosra keverjük. Hozzádjuk a tojásokat egyenként, jól elkavarva hogy összeálljon az egész .

2. Átteszük egy nagy tálba a mixerböl az egész masszát. Két rendben összekeverjük a kétféle lisztet, a szodát és a tejet, majd az egészet a felvert masszával. Hozzádjuk a citromlevet és a diót.

3. Beleöntjük a tortaformába majd közepes sütöben kb. 30 percig sütjük. Kivesszük a sütöböl, a tetejére rászórjuk az összekevert diszítöanyagot majd még 40 percig sütjük. Hagyjuk 5 percig pihenni majd fordítsuk ki és hagyjuk kihülni.Ez frissen a legjobb, mint a legtöbb kuglófszerüség. Fagyasztva nem jó, de el lehet tartani pár napot dobozban.

A vaszilopita jellegzetes Újévi édesség. Szilveszter éjszakáján szokás felvágni és mindenhol egy érmét rejtenek el benne, még a készen vásárolható vaszilopitákban is. Aztán felszeletelik az egészet éjfél után majd akire az érme esik azt az eljövendö év szerencsésének kiáltják ki. Vállalati vagy egyéb szervezett bulikon a szerencsés érmetaláló ajándékot is nyer, ami nagyobb jellegü bulik esetében általában valamiféle utazás, szóval nem elhanyagolható dolog:)