Újburgonyás csirkemell
Lebőrözünk, kicsontozunk négy kicsi
csirkemellet, és a húsdarabokat kiverve, öt deka vajon átsütjük, kives 757d38h szük. A
vajjal, amiben sült, kikenünk egy mély tűzálló tálat, és beleterítünk egy kiló
megtisztított újburgonyát. Ha apró szemű a krumpli, akkor egészben, ha nagyobb,
akkor félbe, illetve négy darabba vágva öntjük a tálba. Megsózzuk,
összekeverjük, és tetejére fektetve a hússzeleteket, még egy kevés vajat
morzsolunk a tetejére. A tálat, alufóliával lefedjük, és a forró sütőben kb. 30
percig, sütjük. Tálalás előtt a tetejét összevagdalt petrezselyemmel hintjük
meg.
