Tűzdelt csirkecombok parázson sütve
Hozzávalók: 4 db csirkecomb, 12 dkg füstölt
szalonna, 3 g törött bo 858d35i rs,
1,5 dl olaj, 5 dkg mustár, 1 dkg
pirospaprika, só.
A csirkecombokat a vékony csíkokra vágott
füstölt szalonnával gazdagon megtűzdeljük. Megsózzuk, és őrölt borssal
meghintjük. Az olajban elkeverjük a mustárt, pirospaprikát, majd a tűzdelt
csirkecombokat beletéve,
kb. 5-6 órát, pácoljuk. Ez után a négy
kiterített fólialapra fektetjük úgy, hogy a húsok bőven olajosak legyenek.
Szorosan a fóliába csomagoljuk, és a parázsra téve kb. 15-20 percet, sütjük.
Idénysalátát vagy kovászos uborkát kínálunk
mellé.
