Töltött süllő

Töltött süllő

HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE

80 dkg-1 kg süllő 727b13h

1 pohár tejföl

félpohár tejszín, só, bors

Töltelékhez:

2 db főtt tojás

1 db nyers tojás

2 zsemle petrezselyemzöld

fél fej vöröshagyma só bors, kevés vegeta

Az elkészítés módja:
A megtisztított és szétnyitott süllő gerincét belülről kivágjuk, majd a halat belülről megsózzuk és enyhén megborsozzuk.
A töltelékhez a két főtt tojást feldaraboljuk, a két tejben áztatott zsemlét kinyomkodjuk, a fél fej hagymát pedig lereszeljük. Mindezeket egy tálba tesszük, sóval, borssal és apróra vágott petrezselyemmel ízesígük és egy nyers tojással összekeverjük.
A töltelékkel a süllőt megtöltjük, majd a halat a kivajazott tepsibe helyezzük hasra fektetve.
A tejszínnel felhígított tejföllel leöntjük. Közepes lángon sütőben szalmasárgára sütjük. Köretnek burgonyapürét ajánlunk hozzá.