Töltött
paradicsom
8 db kisebb méretű kemény paradicsomot mossunk
meg, töröljük szárazra, majd vágjuk le a tetejét. A kb. egynegyednyi részt
tegyük félre, a felnyitott paradicsomokból pedig karalábévájóval 424h78e kotorjuk ki a
magvas belső részt. Utána 10 dg rokfort sajtot reszeljünk le, adjunk hozzá
féldiónyi apróra vágott vöröshagymát, egy kis csokor ugyancsak felaprított
petrezselymet, 5 dg szobahőmérsékletű vajat, 2 evőkanál tejfölt, egy csipet
sót, egy csipet őrölt borsot, és villával keverjük habosra. Végül töltsük a
krémet a paradicsomok belsejébe, a levágott darabokat kalapként illesszük
vissza a púpozott töltelékre, és néhány órára tegyük a hűtőbe, hogy érlelődjön.
Gusztusosabb lesz, ha nyomózsákba töltött kevés krémmel díszítjük a tetejét.
Hidegen, pirított kenyérrel tálaljuk. Aki nem kedveli az érett rokfort sajt
átható ízét, elkészítheti a krémet juhsajttal is.
