Töltött kínai kel. (Rafinalt, könnyen elkészíthető)

Töltött kínai kel. (Rafinált, könnyen elkészíthető)

Hozzávalók 4 személyre: 8 nagy kínaikel-levél, 4 szelet korpás kenyér, csipetnyi őrölt szerecsendió, 2 nagy sárgarépa, 5 d 919c26j kg sárga kemény sajt (Bergkäse, 2 dl zöldségleves, 2 lila hagyma,  2 evőkanál tejföl, 2 gerezd fokhagyma, 1 tojás, 1 teáskanál reszelt citromhéj, 2 evőkanál nem sózott pisztácia, só, fekete bors

Elkészítési idő: kb. 1 óra.

Adagonként kb. 1115 kJ / 265 kcal-t,   12 g fehérjét, 13 g zsírt, 26 szénhidrátot tartalmaz.

1, A kínaikel-leveleket megmossuk, jól lecsepegtetjük, a vastag levélereket kivágjuk. Megtisztítjuk a sárgarépát, A lila hagymát és a fokhagymát. A répát finomra reszeljük, a lila hagymát finomra aprítjuk. A sajtot finomra reszeljük.

2, A pisztáciát finomra őröljük. A toast kenyeret kis kockákra vágjuk. Felforrósítjuk a wokot, és a kenyérkockákat ropogósra pirítjuk benne. kivesszük.

3, A sárgarépát, a lila hagymát a kenyérrel, a pisztáciával, a sajttal és a tojással alaposan elkeverjük, sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük.

4, A kínaikel-leveleket kiterítjük a munkalapon. A tölteléket a levelek közepére halmozzuk, a leveleket összehajtjuk, mint egy kis csomagot. A csomagocskákat a hajtott felükkel lefelé beletesszük a gőzölőbetétbe.

5, A zöldséglevest felforraljuk a wokban. Rátesszük a gőzölőbetétet, és a töltött kelleveleket lefedve, forró gőzben 20-25 percig gőzöljük.

6, Kivesszük a csomagocskákat, és lefedve melegen tartjuk. A tejfölt elkeverjük a gőzölőfolyadékban, ha szükséges, beforraljuk.

7, A mártást citromhéjjal, sóval és borssal ízesítjük. A töltött kelleveleket a mártással tálaljuk. Jól illik hozzá a párolt rizs.