Töltött gomba
Hozzávalók: 8 db, 4-5 centiméter átmérőjű gombafej, 10 dkg jó csípős
juhtúró, 5 dkg húsos füstölt szalonna, 2 gerezd fokhagyma, só és törött fehér
b 838e46i ors, ízlés szerint.
A gombákat alaposan megmosom, a szárait pedig "kihegyezem",
vagyis a földes-homokos részeitől megtisztítom, és újból megmosom. Óvatosan
kivágom a kalapból és nagyon apróra metélve összekeverem a juhtúróval.
Megborsozom, csipet sóval és a zúzott fokhagymával ízesítem. A gombakalapokat
jól megpúpozva megtöltöm a gombás juhtúróval, végül mindegyik tetejére teszek
egy-egy szelet szalonnát. A grillsütő rácsára teszem a megtöltött gombákat, és
az előmelegített forró sütőbe tolva addig grillezem, amíg a gomba tetején lévő
szalonna piros-ropogós pörccé válik. A cseppfogó tálcába érdemes nagyon
vékonyra vágott kenyér-szeletkéket tenni, hogy a gomba ízes szaftja
rácsöpögjön. Ez lesz a köret és egy nagy tál salátát kínálva mellé, remek ebéd
vagy vacsora lehet.
