Töltött csülök
Hozzávalók: 1 nagy, kicsontozott börös csülök, 1 db tojás, 2
evökanál zsemlemorzsa, 1 kis fej vöröshagyma, 1 evökanál olaj, 2
gerezd fokhagyma, 1 teáskanál, csípös mustár, 1 teá 757i82h skanál vegeta,
késhegynyi törött bors.
A töltelékhez a tojást kissé felverem, összekeverem az olajjal és a
zsemlemorzsával, majd belekeverem a megtisztított és nagyon finomra vágott
vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, a mustárt, a vegetát és a törött borsot. Jól
összedolgozom, és 15 percig pihentetem. Közben a csülökhúst szétnyitva alufólia
lapra helyezem. Megsózom, majd rákenem a tölteléket. Kettöbe hajtom
(vagyis eredeti formájára visszaállítom), és becsomagolom az alufóliába. Két
végét összenyomom, majd kis tepsibe rakom. Aláöntök 1 pohár vizet, és az
elömelegített, forró sütöben legalább másfél órán keresztül sütöm.
Ezután óvatosan kibontom az alufóliából. Villával ellenörzöm, hogy
kellöen megpuhult-e. A puha csülköt hagyom kihülni, ezután
felszeletelem, és becsomagolva a mélyhütöben megfagyasztom. Tálalás
elött néhány órával kiveszem a mélyhütöböl, és az
elömelegített, forró sütöben (vagy grillsütöben) szép
piros-ropogósra pirítom. Hagymás tört burgonya és saláta illik mellé.
