Tokajibor-krémleves
4 személyre
Hozzávalók: 8 dl
Tokaji szamorodni (édes) bor, 3 tojássárgája, 8 717c29h -10 dkg cukor, ízlés szerint, 1
mokkáskanálnyi reszelt citromhéj, késhegynyi örölt fahéj és szegfüszeg,
csipetnyi só.
Elökészítés: a
tojássárgákat habosra keverem a cukorral, ezután apránként 1 dl bort keverek
bele.
Elkészítés: a
megmaradt bort felforralom a füszerekkel, majd a tüzröl lehúzom,
és néhány percnyi várakozás után belekeverem a boros-cukros tojássárgáját. Habverövel
kevergetve éppen csak forráspontig hevítem, és azonnal tálalom. (Vigyázat! Nem
szabad felforralni, mert a tojás kicsapódhat a levesben.)
