Tojáslepény pék módra
Hozzávalók: 1 szikkadt zsemle (vagy 2 szelet
körbevágott kenyér), 4 tojás, 1 dl tej, 1 dl aludttej (vagy 1 dl kefir, esetleg
joghurt), 1 evőkanál 313i84d liszt, fél dl olaj, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál só, 1 mokkáskanál
törött fekete bors.
A zsemlét egészen apró kockákra darabolom,
majd a tejjel megöntözöm, és néhányszor összeforgatom, hogy a tej mindenütt
érje. 1 tojást a liszttel és a tejjel habosra keverek, hozzáadom a sót és a
borsot, majd a zúzott fokhagymával ízesítem. A többi tojást is habosra keverem,
ezután összeöntöm a fűszeres tojással. (Így biztosan nem lesz csomós a liszt.)
Végül belekeverem az olajat és az áztatott
zsemlét. 10 percig hagyom állni, néhányszor ismét összekeverem, majd
felforrósított teflonserpenyőbe vagy palacsintasütőbe öntöm. Keverés nélkül
sütöm meg az alsó felét. Ha már szilárd és szép piros, óvatosan alányúlok egy széles
pengéjű lapáttal vagy késsel, és megfordítom. A tojáslepényt négy cikkre vágom,
és salátával vagy savanyúsággal tálalom. Nagyon kiadós és kimondottan olcsó.
Csak frissen jó!
30 perc alatt bárki elkészítheti.
