Hozzávalók:
. 250 g
mascarpone
. 200 g sűrű tejföl
. 150 g porcukor
. 3 tojás
. 120-150 g babapiskóta
. 1,5 dl erős presszókávé
. 3 kanál rum
. 400 g eper
. kakaópor díszítésre
Ha
csináltál már valaha tiramisut (nem létezik, hogy nem), akkor ezzel a recepttel
is boldogulni fogsz, hiszen minden ugyanúgy történik, mint a hagyományos
verziónál: a mascarponét szépen elkeverjük a cukorral és a tejföllel
(használhatsz joghurtot is, de akár el is hagyhatod), és hozzáadjuk a
tojássárgáját. Ezután krémmé keverjük az egészet, és hozzáöntjük a felvert
tojásfehérjét is (közben feldobunk egy jó erős kávét). Végül a rumot is a
krémhez öntjük, és az egész mehet egy tálba. Ha kész a kávé, a piskótákat
beáztatjuk, majd elkezdjük lepakolni őket egy nagyobb üvegtálba. A
piskótarétegre rakjunk egy réteg krémet és félbevágott epreket, majd folytassuk
addig ezt a műveletet, amíg el nem fogy az összes alapanyag.
Fontos,
hogy a krémmel fejezzük be a rétegezést, amelyet díszítésként kakaóporral
hintünk meg. Pár órára a hűtőbe rakjuk, és hűtve kínáljuk.
