Tepertős pogácsa 7.
Fél kiló liszt, tojás nagyságú vaj, langyos tejbe feloldott 2 dekányi
élesztő, egy egésztojás és 2 tojás-sárgája, só és tejfelből rétesté 959j94j szta
keménységű; tésztát készítünk, s kelni hagyjuk. Fél kiló tepertő; húsvágón
finomra vágunk, a tésztát kinyújtjuk, s a tepertővel bekenve összehajtjuk,
kisodorjuk, ismét összehajtjuk és még kétszer kinyújtva, utoljára tetszés
szerinti nagy pogácsákat szurkálunk, pléhre rakjuk, s még kelni hagyjuk.
Felvert tojással bekenve, jó tűznél megsütjük.
