Tepertős burgonyakrém
Hozzávalók: 1 nagy, héjában főtt burgonya, 15 dkg tepertő (a
libatepertő különösen finom hozzá), 1 közepes fej vöröshagyma, 1 evőkanál
mustár, ízlés szerint só, 858i87i fél mokkáskanál törött fekete bors.
A főtt, hámozott burgonyát, a megtisztított vöröshagymát és a tepertőt
a húsdarálón kétszer átdarálom, hogy teljesen pépes legyen, majd a fűszerekkel
összekeverem. (Ha van kevés pecsenyezsír, egy-két evőkanállal hozzátehetünk,
attól kiadósabbá és finomabbá is válik.) Különösen meleg szendvicsre való, de
hideg szendvicsre is finom. Elkészítési ideje: kb. 10 perc.
