Tejfölös-sajtos langos (tojas nélkül)

Tejfölös-sajtos lángos (tojás nélkül)

Hozzávalók:

250 g Schär Mix B

10 g friss Budafoki élesztő

2 evőkanál tejföl

250 ml langyos víz

só

A hozzávalókat jól összedolgoz 838j93i zuk, és kb. 1/2 órát pihenni hagyjuk.

4 gombócot gyúrunk belőle, lisztezett deszkán max. 1 cm vastagra kinyújtjuk, és forró olajban kisütjük.

Tejföllel megkenve, sajttal megszórva tálaljuk.

Sokan fokhagymás tejföllel szeretik. (A zsírt megolvasztjuk, majd belekeverjük a tejfölt és az átpréselt fokhagymákat. Melegen tartjuk.)

A kenyér világszerte a legalapvetőbb élelmiszerek közé tartozik. Minden ország, minden tájegység rendelkezik saját receptekkel és specialitásokkal. Ami a pizza Olaszországban, a pirozski és csibureki Oroszországban, az a lángos Magyarországon.

A kelt tészta attól kel meg, hogy teszünk bele élesztőt. Ehhez az élesztőt általában fel kell futtatni. Langyos tejben szétmorzsoljuk az élesztőt, a tejbe kicsi cukrot és lisztet teszünk (ezt eszik a gombák). Mindezt meleg, de nem forró helyre rakjuk. Amikor habosszerű, gusztustalan, akkor jó. A tészta alapanyagait összegyúrjuk, legegyszerűbb a konyhapulton, de akinek van robotgépe, azzal is megteheti. Fontos, hogy sokáig dagasszuk, akár kézzel, akár géppel. A jól kigyúrt kelt tészta nem ragad és rugalmas.