Tejfölös burgonyafőzelék

Tejfölös burgonyafőzelék

Hozzávalók:

1,5 kg burgonya

1-2 evőkanál zsír / olaj

1 evőkanál finomra vágott hagyma

1-2 evőkanál rizsliszt / kukoricaliszt

2 babérlevél

pirospaprika

majoránna

1 dl tejföl

(ecet)

bors

olaj

só

A meghámozott, feldarabolt burgonyára annyi vizet öntünk, amennyi éppen ellepi. Megsózzuk, hozzáadjuk a babérlevelet, és puhára főzzük. A zsírból vagy olajból és a rizslisztből világosbarna rántást készítünk, beletesszük a finomra vágott hagymát, megszórjuk egy késhegynyi pirospaprikával, felengedjük hideg vízzel és a főtt burgonya levével. Simára elkeverjük, és a burgonyára öntjük. A berántott főzelékbe tesszük a tejfelt, (ecetet), tört borsot, majoránnát, és felforraljuk.

A burgonya őshazája az Andokban található. Először a XVIII. században fedezték fel ennek a zöldségnek az értékét. 100 g burgonya 84 kalóriát tartalmaz, fogyasztása gyors teltségérzetet okoz. Megtalálható benne a kálium, fehérje, vas, magnézium és C- valamint B-vitamin. Közkedveltségét elsősorban sokoldalú felhasználhatóságának köszönheti.