Tejfölben gőzölgő citromfüves párolt
csirke
Hozzávalók: 1, 20 kg csirke, 4 dl tejföl, 1
csomó zöldpetrezselyem, citromfű, só.
A feldarabolt, jól megmosott csirkét
m 434c23e egsózzuk, kb. 15-20 percet állni, hagyjuk, hogy a só jól és egyenletesen
felszívódjon. Egy megfelelő nagyságú edénybe beletesszük a fele mennyiségű
csirkét, megszórjuk citromfűvel és ráöntjük a sűrű tejföl felét. Ezt a
rétegezést még egyszer megismételjük úgy, hogy az étel tetejére tejföl
kerüljön. Lefedve, közepes hőmérsékletű sütőbe toljuk. Megkeverni nem szabad,
csak időnként az edényt kissé rázogassuk meg. 40-50 perc alatt elkészül, utána
a csirkét tálra szedjük, apróra vágott zöldpetrezselyemmel megszórjuk és párolt
rizst vagy vajban forgatott, főtt újburgonyát kínálunk hozzá.
