|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Tejben sült hagymás csirkemell
Hozzávalók: 2 nagyobb kicsontozott csirkemell, só, bors, szerecsendió,
2 gerezd fokhagyma, 4 kisebb babérlevél, kak 939f57j ukkfű, 50 dkg vöröshagyma,
8 dkg vaj, 5 dl tej
Elkészítés:
A mell bőre nem kell. A húst kissé kiverjük:). Só, bors, szerecsendió, kakukkfű, rá egy babérlevél, és egy csipetnyi zúzott fokhagyma. Feltekerjük, megtűzzük, hagyjuk egy picit pihenni (15 perc - 1 nap).
A felkockázott hagymát a vajon megfonnyasztjuk, gyorsan megpirítjuk benne a hústekercseket. Aláöntjük a tejet, lefedve kb. fél óráig lassú tűzön, pároljuk. A tej ez alatt szinte eltűnik, aranybarna mártás marad a fedő alatt (vagy, ha nem figyelsz, égett, ehetetlen, keserű szósz). A tálalás fontos: a hústűket célszerű eltávolítani, a húst ferdén felszeletelni, a babérleveleket kidobni, eredeti formára igazítani, a pecsenyelével bevonva tálalni.
Találat: 1238
