Tárkonyos füstölt leves
Hozzávalók:
1 db füstölt csülök, 2 db füstölt köröm, 50 g vöröshagyma, 5 g fokhagyma, 1
csomó friss tárkony, 150 g sárgaré 555b14f pa, 150 g petrezselyemgyökér, 500 g burgonya,
2 db tojássárgája, 20 g liszt, 2 dl tejföl, 50 g citrom
A csülköt és a körmöt lekaparjuk, megmossuk, beáztatjuk. Az előkészített
húsokat kisebb darabokra vágjuk, hideg vízben feltesszük főni, hozzáadjuk a
karikákra vágott vöröshagymát, a fokhagymát és a tárkonyt. Amikor a hús
félpuhára főtt, hozzáadjuk a kockára vágott zöldséget és burgonyát. Együtt
puhára főzzük. A tejfölt a tojássárgájával és a liszttel simára keverjük, majd
a leveshez adjuk. Kiforraljuk. Citromlével ízesítve, forrón tálaljuk.
