Tarka rumgolyók
Hozzávalók: 20 dkg étcsokoládé, 25 dkg mézes puszedli, 7 ek. rum, 1 ek.
felaprított mandula, 2 ek. tortadara, 1 tojásfehérje, 2 ek. kókuszreszelék, 1
ek. szines cukorgyöngy, kb. 25 323i82d mignyonpapír.
A durvára feldarabolt étcsokoládét meleg vízfürdőben megolvasztjuk.
A mézes puszedlit finomra szétmorzsoljuk,majd hozzáadjuk a folyékony
étcsokoládét és a rumot. Simára dolgozzuk végül a masszából kb. 25 db golyót
formálunk.
A felaprított mandulát lehetőleg teflonserpenyőben, zsíradék hozzáadása nélkül
aranybarnára pirítjuk. kihűtjük és 1 evőkanéál tordarával összekeverjük.
A rumgolyókat az elkevert tojásfehérjével óvatosan megkenjük, majd tetszés
szerint a tortadarába, a kókuszreszelékbe, a cukorgyöngybe vagy a mandulás
tortadarába hempergetjük. Végül mignyonpapírba tesszük.
