|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Tandori csirke lencsepürével
Hozzávalók: 1 konyhakész csirke (kb.1,20 kg) 2 dl natúr joghurt. 1 kiskanál só, 1 púpozott evőkanál tandori fűszerkeverék (az Ázsia keleti fűszereket árusító boltban kapható) 323b12d
A sütéshez: 2-3 evőkanál olaj
A lencsepüréhez: 30 dkg lencse, 1 kiskarnál Goram Masala fűszerkeverék az Ázsia keleti fűszereket árusító holtban kapható) 323b12d , 1-1 sárgarépa és petrezselyemgyökér téli vöröshagyma, 1 gerezd, fokhagyma, 1 kiskanál só chilipaprika por, szárított vagy krém: (az Ázsia keleti fűszereket árusító boltban kapható) 323b12d
4 csirkét a szokásos módon 8 darabra vágjuk, megmossuk és leszárogatjuk.
A joghurtot a sóval meg a tandori fűszerkeverékkel jól elkeverjük, a húst
bekenjük vele, majd lefóliázva néhány órára hűtőben érleljük. A lencsét
átválogatjuk, megmossuk, és hideg vízbe áztatjuk. (Legjobb, ha egy egész napra.) Másnap leszűrjük, fazékba töltjük és annyi vízzel, hogy bőven ellepje, föltesszük főni. A zöldségeket és a hagymát megtisztítjuk, az előbbit karikákra az utóbbit csak félbe vágjuk, lencséhez adjuk, megsózzuk és együtt puhára főzzük. Közben, chilivel fűszerezzük. Amíg a lencse készül, a csirkét kiolajozott tepsire rakjuk és előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 50 perc alatt készre, sütjük. A közben megpuhult lencsét miután a hagymát kidobtuk belőle egy kevés főzőiével turmixolyuk, majd kissé átforraljuk.
A csirkét a lencsepürével és párolt rizzsel tálaljuk.
Találat: 922
