TÖLTÖTT CUKKINIK SÜTŐBEN

TÖLTÖTT CUKKINIK SÜTŐBEN

(KOLOKITHÁKJÁ GÉMISZTÁ SZTO FURNÓ)

Hozzávalók:

(6 személyre)

1,5 kg közepes cukkini

1 teáscsésze olívaolaj

1 apróra vágott hagyma                   

1/2 kg darált mar 121b12b hahús

só, bors, petrezselyemzöld apróra vágva

2 nagy kétszersült vagy ennek megfelelö száraz kenyér

1/2 csésze tej

1 csésze puha reszelt sajt

besamel krém

Elkészítés:

1. A cukkiniket megmossuk, megtisztítjuk, levágjuk a végüket. Hosszában egy hosszú csíkban levágjuk mindegyikröl a héját, majd megfözzük öket. Ehhez sós, lobogó vízbe tesszük a cukkiniket és körülbelül 8 percig fözzük, hogy megpuhuljanak de ne föjjenek szét. Kivesszük a cukkiniket a vízböl, leszürjük, majd egy kiskanállal a levágott csík mentén kivájjuk a belsejüket. A tepsit kikenjük a zsiradékkal és lehelyezzük a cukkiniket, a kivájt részükkel felfele, egymás mellé.

2. Zsiradékban, olajban megfuttatjuk az apróra vágott hagymát, hozzátesszük a darált húst és addig pirítjuk kavargatva amíg a hús kifehéredik. Fontos a kavarás mert ha nem akkor a hús összeáll galacsinokba. Hozzáteszünk egy kiskanál sót, borsot, a petrezselyemzöldet és egy kis vizet. Hagyjuk lassú tüzön föni körülbelül 1/2 órát. Levesszük a tüzröl.

3. A kétszersülteket tejbe áztatjuk, hozzá adjuk a húshoz. A masszához adjuk a sajt 3/4-t és a tojást. Jól összekavarjuk majd megtöltjük vele a cukkiniket. Minden cukkinit leöntünk besamel mártással, megöntözgetjük a maradék olajjal és közepes sütöben körülbelül 45 percig sütjük.

Megj.:

Kedvelt megoldás hogy a cukkinik közötti és körüli szabad helyet kihasználva a tepsiben, kockákra vágott krumplit szurkálnak közéjük. Ha ezt a módszert alkalmazzuk akkor a krumplikat egy tálban felvágjuk és megsózzuk, borsozzuk alaposan, majd miután beszúrkáltuk öket az étel közé, a tepsibe vizet öntünk, jó egy ujjnyit. Ez szükséges ahhoz hogy a krumplik is megföjjenek és finom szaftos maradjon az étel.