TÁRKONYOS CSIRKE
Hozzávalók: 1 közepes nagyságú csirke, 1
evőkanál friss, apróra vágott
tárkonylevél (vagy 1 teáskanál szárított
tárkony), 5 dkg vaj, 1 dl tejföl, 5 dkg reszelt 616f53g márványsajt, 1/2 dl konyak,
ízlés szerint só és törött fekete bors.
A kívül-belül alaposan megtisztított csirkét
megsózom, és alufóliába csomagolva forró sütőben megsütöm, majd felszeletelem,
és tűzálló tálra teszem. A vajat megforrósítom, rádobom a tárkonylevelet,
megsózom, megborsozom és a konyakkal lelocsolva, jól összeforralom. Ezt a
tárkonyos-konyakos mártást a csirkedarabokra öntöm és az ételt pár percre a
sütőbe, teszem. Ha a csirkehús jól megpirult, rászórom a reszelt sajtot és csak
annyi időre, teszem vissza, hogy a sajt elolvadjon rajta.
Burgonyalángos és hagymás paradicsomsaláta
illik hozzá.
