Szombatos káposztaleves
Hozzávalók: 1
liter savanyú káposztalé, 1 ek libazsír, 1 ek liszt, 1 kis fej vöröshagyma, 40
dkg savanyúkáposzta, 30 dkg füstölt marha- vagy libahús, 1 cikk fokhagyma,
k 222g62c evés bazsalikom, 1 dl tejföl, só, bors
Elkészítése: A
húst föni tesszük, és amikor puhulni kezd, bezöldségeljük, hozzátesszük a
savanyúkáposzta leszürt levét. Ha kész, a zöldséget és a húst kivesszük.
Libazsírral vékony barna rántást készítünk, teszünk bele egy fej apróra
vágott vöröshagymát, de nem pirítjuk meg.
A rántást hideg vízzel felengedjük, a leveshez öntjük, és ezután a
káposztát jól elkeverjük, majd beletesszük a levesbe, és fözzük 10 percig.
A levest sózzuk, borsozzuk, és adjuk hozzá egy gerezd fokhagyma
kinyomott levét, majd kevés, finomra vágott bazsalikomot. 1 dl tejfölt
keverjünk el benne. Tegyük vissza a felaprózott húst és felszeletelt zöldséget,
lobbantsuk fel és kész.
