Szójás
burgonyakása
Előzőleg készítsünk egy adag 1 dl olajon félig
megsütött Húspótló szójamasszát. Utána főzzünk meg 1 kg lisztes burgonyát, és
meghámozva, még melegen törjük át. Mielőtt kihűlne adjunk hozzá 242b11c 6 dg vajat, 1
mokkáskanál sót, valamint a szójamasszát, és villával jól dolgozzuk össze.
Felmelegítve, pirított hagymával tálaljuk. Az ínyencek a főzővízbe 1 dl tejet
öntenek, mert ettől rendkívül finom lesz a főtt krumpli. A pikáns ízek kedvelői
negyed mokkáskanál rozmaringot is adhatnak az áttört burgonyához. Ugyanígy
készül a Burgonyapürének nevezett köret,
de szója nélkül. Ennél a kész kását ízlés szerint min. 2 dl forró tejjel
hígítsuk. Végül fakanállal keverjük habosra. Feltétlenül kézzel dolgozzuk
össze, mivel a géppel turmixolt burgonyapüré nyúlós, ragacsos lesz.
A fenti módon ízletes kását készíthetünk 40 dg
puhára főzött és húsdarálón áthajtott szárazbabból is. Ha a massza túl kemény
lenne, keverjünk hozzá egy kis tejet, és forraljuk fel. A Babkását negyed mokkáskanál bazsalikommal tehetjük pikánsabbá,
amelyet a bab főzővizébe kell szórni. Bazsalikom helyett egy csipet
borsikafűvel is ízesíthetjük, de ezt csak a főzés végén adjunk hozzá, mert ez a
fűszer nem bírja a hőkezelést. Hűtőszekrényben tároljuk. Más, kiadósabb
feltéttel tálalva 80 dg burgonya, illetve 30 dg szárazbab is elegendő. Használat
után a burgonyatörőt azonnal mossuk el, vagy tegyük áztatóvízbe, mert ha a
krumpli rászárad rendkívül nehezen távolítható el róla.
