Szingapúri
rizs
Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma, 1 kis zöldpaprika kimagozva, finomra
vágva, 2 ek fözöolaj, 1/2 kk enyhe curry por, 7.5 dkg kókuszkrém,
22.5 dkg ananász szeletek lecsepegtetve, össze 333b13d vágva, 2 ek pörkölt, felezett
mandula, 35 dkg hosszúszemü rizs, 7 dl zöldségleves koncentrátum,
koriander szálak - frissen;
Elöször majdnem így
készítettem, kicsit módosított hozzávalókkal:
1/2 szál póréhagyma, vékonyra szeletelve, 1 darab zöldpaprika
kicsumázva, finomra vágva, 2 ek fözöolaj, 1/2 kk curry por, 5 dkg
kókuszreszelék, 35 dkg ananász konzerv lecsepegtetve, össze 333b13d vágva, 5 dkg pörkölt
sós mogyoró, apróra vágva, 35 dkg rizs, 1 l eröleves (kockából);
Serpenyöben, gyenge tüzön keverve süssük a vöröshagymát, a
zöldpaprikával az olajban. Fözzük két percig, majd tegyük bele a többi
hozzávalót a koriander kivételével. Forraljuk fel. Keverjük meg egyszer, majd
fedjük le az edényt. Vegyük kisebbre a lángot, és fözzük 15 percig, amíg
elfö a víz. Vegyük le a tüzröl, és tálalás elött hagyjuk 5
percig állni. Díszítsük friss koriander szálakkal.
Óriási sikere volt, dinókat sütöttem hozzá. (Mirelit panírozott
pulykadarabkákat, amik pici dinoszaurusz alakúra vannak formálva, egyébként is
szoktunk készíteni.)
Ma újra készítettem, de már a hagyma és a zöldpaprika is kimaradt
belöle, így is finom lett. Szerintem, elbírna még 5 dkg mazsolát is, de a
gyerekek nem szeretik a mazsolát, ezért nem próbáltam ki.
