Szezammagos-virslis kifli Évi módra

Szezámmagos-virslis kifli Évi módra

Hozzávalók (48 db-hoz):

Tészta:              1 kg sima (finom) liszt, 5 dkg élesztő, 2 dl étolaj, 1/2 l tej, 1 tojás, 1 ek. só 757f54h

Töltelék:           2-3 pár virsli (esetleg sajt, esetleg mustár)

Tetejére:           tojásfehérje, szezámmag

Az élesztőt a tejben hagyományos módon felfuttatjuk, a liszttel, az olajjal, a tojással és a sóval jól összedolgozzuk, majd megkelesztjük. Amikor szépen megkelt, a tésztát 6 db egyenlő cipóra osztjuk, a cipókat egyenként kinyújtjuk kör alakúra, és 8 cikkre vágjuk. A háromszögek szélesebb részére tesszük a tölteléket (1-1 db virsli és kis db sajt, esetleg mustár), és feltekerjük őket. Kicsit össze kell nyomkodni, hogy szép kifli-alakjuk legyen. Beletesszük a tepsibe, a tetejét megkenjük tojásfehérjével, rászórjuk a szezámmagot, aztán mehet be az előmelegített sütőbe! Közepes hőfokon 20-25 perc alatt sül meg.

Egyéb variációk:

- Töltelékre: csak margarin (ekkor sima kifli lesz belőle), sajt, kolbász, sonka, darált húsból készült töltelék, sajt + virsli, sajt + kolbász, stb., stb. Csak a fantázia és az ízlés szabhat határt :-)

- Tetejére: reszelt sajt, köménymag, mák