Szederdzsem
A földiszedernek is nevezett, szúrós indájú
bokrokon termő, ritka gyümölcsöt alapos átválogatás után váltott vízben mossuk
meg, és egy ismert űrtartalmú zománcozott lábasban, a Meggydzsemnél le 848i85i írt módon
min. 25 percig sűrítsük. Az édesítéshez literenként 30 dg mézet használjunk.
Ugyanígy készíthetünk dzsemet az eper és a szeder hibridizációjából származó tüske nélküli szederből. Ezt kb. 10 percig
főzzük, a teljesen érett gyümölcs édesítéséhez literenként ugyancsak 30 dg
mézet használjunk.
