Szamócadzsem
Mosás és tisztítás után a földiepernek is
nevezett szamócát kézzel zúzzuk bele egy ismert űrtartalmú zománcozott
fazékba, majd a Meggydzsemnél leírt módo 919j99j n kb. 10 percig főzzük. Az édesítéshez
literenként 30 dg mézet használjunk. A szamóca nem utóérő gyümölcs, ezért mind
dzsem készítésére, mind nyers fogyasztásra csak teljesen éretten szabad
leszedni, illetve megvásárolni. Ügyeljünk arra is, hogy a kocsányukat csak
mosás után távolítsuk el, mert az üregükbe jutó víz eláztatja, ízetlenné teszi
a gyümölcsöt.
