Szaloncukor 1.
Hozzávalók: 1 kg (barna) cukor, 3 dl víz, ízesítö anyagok: darált
dió, kakaó, mogyoró, marcipánmassza, kókusz, citrom. Bevonáshoz: csokoládés
tortabevonó.
A cukrot a vízzel fözz 939c29j ük addig, amíg szálasodni nem kezd. Vékony
drótból hajlítsunk gyürüt, mártsuk bele a masszába, és próbáljunk meg
buborékot fújni úgy, mintha szappanbuborékot fújnánk. Ha ez sikerül, akkor már
megfelelö a cukor állaga. A masszát öntsük vízzel kiöblített
porcelántálba, öntsünk a tetejére is egy kis vizet, és tegyük hideg helyre.
Amikor már nem meleg, akkor fakanállal keverjük addig, amíg hófehér pép nem
lesz belöle. A pépet osszuk annyifelé, ahányféle cukrot szeretnénk
készíteni. Keverjük hozzá az ízesítöket. Ez után egy kicsit langyosítsuk
meg, hogy jól kenhetö legyen, és hideg tálcán simítsuk el 1,5-2 cm
vastagságban. Amikor megdermedt a cukor és már vágható, akkor vizes késsel
vágjuk kis téglalap vagy kockaformákra. Ha szeretjük, vonjuk be csokoládéval.
Selyempapírt és színes csomagolókat vágjunk méretre, rojtozzuk be
szélét, és csomagoljuk be a cukorkákat.
