Szalkai cigánypecsenye

Hozzávalók: karaj, füstölt szalonna, lángolt kolbász,   hagyma, fokhagyma, 313d35d olaj, liszt.

A hússzeleteket szép vékonyra kiveregetem, egyik felét sózóm. Ezután beleforgatom lisztbe és félreteszem. A hagymát, fokhagymát, szalonnát és kolbászt egyformára aprítom, együtt megsütögetem. Ezután ezt a kész tölteléket a hússzeletek egyik felébe kanalazom, majd a hús másik felét ráhajtom, össze lehet tűzni fogvájóval. Fedő alatt kicsit párolom a húsokat, nem kell sokáig, utánna erőteljesebben lehet sütni.