Sutus leves
Hozzávalók:
15 dkg nagy szemű bab, 50 dkg savanyú káposzta, 10 dkg füstölt csülök, 20 dkg
burgonya
5 dkg liszt, 5 dkg zsír, 2 dkg fokhagyma, 2 dkg fűszerpap 212f57c rika, 2 dl tejföl,
tárkony, hagyma,
só, ételízesítő
A hagymát finomra vágjuk, és kevés zsiradékon üvegesre hevítjük. Felengedjük
vízzel. Hozzáadjuk a babot, a kockára vágott krumplit, a kockára vágott füstölt
csülköt. Ízesítjük tárkonnyal, sóval, ételízesítővel, fokhagymával. Addig
főzzük, míg a bab puha nem lesz, majd hozzátesszük a savanyú káposztát. Készre
főzzük.
Aranysárga rántást készítünk, s ebben is átpirítunk finomra vágott hagymát.
Félrehúzzuk, majd kevés pirospaprikát, fokhagymát teszünk rá. Kevés vízzel
felengedjük. A tejföllel simára keverjük. A forrásban lévő leveshez hozzáadjuk
a rántást. Kiforraljuk, és tálaljuk. Tejföllel, petrezselyemzölddel megszórjuk.
