Suhantott leves
Hozzávalók: 2 murok,
1 fej vöröshagyma, 10 dkg libazsír, 20 dkg füstölt libaszalonna, 20 dkg
tarhonya, 2 dl tejföl 737f53h , só, bors, 1 csomó petrezselyemzöldje
Elkészítése:
Az apróra vágott vöröshagymát késhegynyi törött borssal a felhevített
libazsírban aranysárgára pirítjuk, majd beletesszük a karikára vágott murkot,
petrezselymet és felengedjük a megfelelö mennyiségü vízzel.
Az apróra vágott füstölt libaszalonnát kisütjük, és egy kevés zsírjával
együtt a levesbe öntjük. A forrásban lévö levesbe tesszük a tarhonyát,
sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ha a tarhonya megpuhult, a leves zsírjából, ha
szükséges, keveset leveszünk. Jól megtejfölözzük és még egyszer fellobbantjuk.
