Sigillum (igen alkalmas zsúrra)
1 egész tojást, egynek a sárgáját, 12 deka
cukorral, 15 deka vajjal, 1/2 csomag Váncza-vanilincukorral összegyúrunk kevés
tej hozzáadásával és 454b15e 35 deka liszttel kevert 1 csomag Váncza-sütöporral.
Fél centi vastagra nyújtjuk, és borospohárral vagy ugyanakkora pogácsavágóval a
tészta egy részét kiszúrjuk. Másik részéböl ceruzaszéles szalagokat
vágunk. A kerek tésztadarabokra egy-egy halmocska kéznél lévö lekvárt
helyezünk. A lekvárcsomócskák köré papírtölcsérböl 1 tojás kemény habjából
5 deka porcukorral kevert édes habból vékony koszorút nyomunk. A keskeny
tésztadarabkákból pedig a képen látható módon kereszt alakú pántot rakunk,
végeiket ujjunkkal gyengén benyomva. Közepes tüznél jól átsütjük.
Felszolgáláskor vanilin-szórócukorral hintjük be. Igen mutatós és kiadós
teasütemény. A habkoszorút, ha kevés idö áll rendelkezésre az
elkészítéshez, elhagyhatjuk, bár igen csinossá teszi a süteményt.
