Saslik 2.
Hozzávalók: 50
dkg sertés, borjú, vesepecsenye vagy juhhús, 201 dkg vöröshagyma, 5 dkg vaj, 10
dkg zöldhagyma, 20 dkg paradicsom, 3 dkg só, 1 g b 111c22b ors, 1 dl ecet, 1 csomag
petrezselyemzöld.
Elkészítése: A
húst darabokra vágjuk, megsózzuk, borsozzuk, apróra vágott hagymát adunk hozzá,
porcelán vagy mázas edénybe tesszük, és 2 evőkanál gyenge ecetet öntünk rá.
Petrezselyem zöldet adunk hozzá. Befedjük, és 2-3 órára hűvös helyre állítjuk,
hogy a húst átjárja a páclé. A húsdarabokat hagymaszeletekkel felváltva
pálcikára szúrjuk, és serpenyőben megsütjük. A kész saslikot levesszük a
pálcikáról, tálba rakjuk és leöntjük vajjal. Zöldhagymával, gerezdekre vágott
paradicsommal, párolt rizzsel körítjük
