Sárgaborsóleves

Hozzávalók:      20 dkg sárga felesborsó, 1,5 ek. olaj, 2 dkg liszt, hagyma, só, csipetke, virsli

A száraz babhoz hasonlóan főzzük, hagymás rántással besűrítjük és áttörjük. Külön sós v 515e42f ízben kifőzött csipetkével, vagy zsírban sült betéttel tálaljuk. Tálalás előtt virsli- vagy krinolinkarikákat főzünk bele. A megtisztított borsót előző nap langyos vízbe áztatjuk, így hamarabb megfő. Másnap 2l vízben feltesszük főni. Amikor félig megfőtt hozzáadjuk a hosszába vágott zöldségeket (1-1 szál sárgarépa, petrezselyemgyökér). Zsemleszínű hagymás, paprikás rántással berántjuk. Tálalás előtt lehet ecettel, csipetnyi cukorral, esetleg babérlevéllel, vagy tárkonnyal ízesíteni. Jó lesz az íze a belefőzött füstölt csülöktől, szalonnától, füstölt hús levétől. A lencseleves is a fentiek szerint készíthető.