Sajtos-gombás
halszeletek
Hozzávalók: Tonhal 60 dkg, liszt 5 dkg, zsír 8 dkg, vaj 8 dkg,
vöröshagyma 10 dkg, gomba 15 dkg, fokhagyma 2 gerezd, par 414i81e adicsompüré 2 dkg,
zöldpetrezselyem 1/2 csomó, Karaván sajt 30 dkg, só, fehér bors;
Elkészítése:
8 szelet tonhalfilét sóval, fehérborssal beszórunk, lisztbe mártva, kevés forró
zsírban mindkét oldalát elősütjük, és megvajazott tűzálló tálon egymás mellé
rakjuk. 5 dkg vajban kis fej reszelt hagymát és 15 dkg gombát pirítunk. Sóval,
fehérborssal, fokhagymával ízesítjük, majd paradicsompürével, apróra vágott
petrezselyemmel gazdagítjuk. Ráöntjük a halszeletekre, és 300 g reszelt Karaván
sajttal bőven megszórjuk. Mérsékelt hőfokon ropogósra sütjük.
