Sajtos tekercs a la Marcsi

Hozzávalók - Tészta:

25 dkg finomliszt,

½ kávéskanál sütőpor,

1 púpozott kávéskan 444b15e ál só,

12,5 dkg Rama margarin,

1 dl tej.

A fenti alkotóelemeket összegyúrjuk és minimum egy órára hűtőszekrénybe tesszük.

Ezt követően három cipóra osztjuk.

Hozzávalók - Töltelék:

12,5 dkg Rama margarin,

1 kávéskanál édesnemes pirospaprika,

15 dkg reszelt sajt (lehetőleg többfajta sajtból, de füstölt sajt legyen benne),

1 kávéskanál só.

Ezeket addig keverjük, amíg habos nem lesz.

Az elkészített krémet három részre osztjuk.

Elkészítés:

A lehűtött három tészta cipót kb. 4 mm vastagra  nyújtjuk, majd a három rész krémet egy-egy kinyújtott tésztára kenjük. A három megkent tészta lapot beigli szerűen feltekerjük, és kb 8-10 mm vastag karikára vagy az alábbi módon trapézformára vágjuk (szebb, ha egy felvert tojással átkenjük a sütés előtt a fölvágott tésztát.).

Előmelegített sütőben közepes lángon, ízlés szerint rózsaszínre vagy pirosra sütjük.