Sajtos pogácsa 11.
Hajtogatni kell,
ezért időigényesebb!
Hozzávalók: Fél kg liszt, negyed kg Rama margarin, 10 dkg vaj
teáskanálnyi só, 20-25 dkg r 727b18h eszelt sajt, 1 tojás, fél csomag sütőpor, vagy két
és fél deka, élesztő, 2 dl tejföl
A lisztet, sót, margarint sütőport jól összemorzsolom, majd hozzáteszem
a tojássárgáját, és a tejfölt. Összegyúrom, pihentetés nélkül kinyújtom,
megkenem az olvasztott vajjal, megszórom a sajt egy harmadával, majd
feltekerem, mint a bejglit, kicsit kinyújtom, és hajtogatom. kb. 20 percig
pihentetem, ismét kinyújtom, megkenem az olvasztott vaj másik felével, ismét
megszórom a reszelt sajttal, összetekerem, hajtogatom, és pihentetem. Ismét
kinyújtom, hajtogatom, de most már nem kenem meg semmivel. Pihentetés után
kinyújtom, és a szokásos módon pogácsákat szaggatok, megkenem a tojás
fehérjével, megszórom sajttal, és kisütöm.
Ez bonyolultabb, de "leveles" lesz.
