Sajtos
paradicsomos gombás rizs
Hozzávalók: Füstölt szalonna 5 dkg, zsír 5 dkg, gomba 30 dkg,
zöldpetrezselyem 1/2 cs. paradicsompüré 10 dkg, rizs 20 dkg, Pannónia sajt 15
dkg, őrölt bors, só;
Elkészítése: A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk.
Serpenyőben zsírt hevítünk, beletesszük a szalonnát és kisütjük. A
megtisztított gombát vékony szeletekre vágjuk, és a füstölt szalonna zsírjára
téve, erős tűzön megpirítjuk. Sóval, őrölt borssal és apróra vágott
zöldpetrezselyemmel fűszerezzük. Hozzákeverjük a paradicsompürét, és még 1-2
percig tovább pirítjuk. Közben a szokásos módon elkészítjük a párolt rizst,
belekeverjük a paradicsomos gombát és a reszelt sajt felét. Néhány percre
előmelegített sütőbe tesszük, és jól átforrósítjuk. Tetejét megszórjuk a
maradék reszelt sajttal.
