Sajtos
burgonyametélt
Hozzávalók: Burgonya 1 kg, liszt 20 dkg, vaj 6 dkg, tojás 1 db,
Pannónia sajt 252b12c 20 dkg, só;
Elkészítése: A burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük.
Megtisztítjuk, és még melegen áttörjük. Gyúródeszkára terítjük, és kissé hűlni
hagyjuk. Hozzáadjuk a lisztet, a tojást, 2 dkg vajat és sót. Összegyúrjuk, és
lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra nyújtjuk. Darabokra vágjuk, tenyerünkkel
nudlivá sodorjuk. Forrásban lévő, enyhén sós vízben kifőzzük, hideg vízzel
leöblítjük. Elkeverjük olvasztott vajjal, tepsibe öntjük, és bőségesen
megszórjuk reszelt sajttal. Forró sütőben a sajt olvadásáig sütjük.
