Sajtleves
háziasan
Hozzávalók: Liszt 4 dkg, vaj 4 dkg, száraz fehérbor 2 dl, húsleveskocka
1 db, fokhagyma 3 gerezd, tejföl 2 dl, Karaván sajt 20 dkg, tojássárgája 2 db,
kifli 2 db, őrölt bors, só; 313b18d
Elkészítése: A vajból és a lisztből világos rántást
készítünk, 8 dl hideg vízzel és a száraz fehérborral felengedjük. Habverővel
simára keverjük, majd beletesszük a húsleveskockát. Apróra vágott, vagy reszelt
fokhagymával, őrölt borssal, sóval ízesítjük, és 8-10 percig gyenge tűzön
forraljuk. Keverőtálba tesszük a tejfölt, 10 dkg reszelt sajtot és a
tojássárgáját. Jól összedolgozzuk, és egy levesestálba öntjük. Állandó keverés
mellett rámerjük az elkészült, forró levest. A kifli-karikákat bedörzsöljük
fokhagymával, megszórjuk reszelt sajttal, és a sütőben megpirítjuk. A leves
mellé kínáljuk.
