online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Safranyos gyöngytyúkleves daragaluskaval

receptek



bal sarok

egyéb tételek

jobb sarok
 
Lecsókonzervalas
Bújtatott csirke
Csülök tavaszi módra
Karacsonyi töltött pulyka 2
Kapros patisszon-salata
Meggyes pogacsa
Palacsintatöltés
Vajas pogacsa 3
RIZSLEVES CSIRKEHÚSSAL - idöigényes, pikans
Nyúlpastétom
 
bal also sarok   bal jobb sarok

Sáfrányos gyöngytyúkleves daragaluskával

Hozzávalók: 1 db gyöngytyúk, 25 dkg tisztított leveszöldség, 1 db paradicsom, 1 db paprika, 1 db vöröshagyma, 2 csomó petrezselyemzöldje, 2 g 141f59b sáfrányos szeklice, 2 g egész bors, só.

A daragaluskához: 10 dkg búzadara, 5 dkg liba- vagy sertészsír, 1 db tojás, só

A tisztított, megmosott gyöngytyúkot földaraboljuk, és aprólékjával együtt hideg vízben föltesszük föni. Ha felforrt, többször lehabozzuk. Ezután tesszük bele a zöldségeket, a borsot, a sót, a megmosott és kettévágott, platnin pirított héjas vöröshagymát, valamint a sáfrányt.

Lassan, gyöngyözö forrással - kb. 2-3 óra alatt - készre fözzük. Ha a hús megpuhult, levesszük a tüzröl, kb. 20 percig hagyjuk ülepedni, majd leszürjük. A levest tálban, húsával (esetleg a benne fött zöldségekkel) tálaljuk. Betétnek daragaluskát teszünk bele.

A daragaluska készítése:

A zsiradékot az egész tojással jó habosra kikeverjük. Ezután beleszórjuk a darát, sózzuk. A kapott masszát fakanállal alaposan összedolgozzuk, és kb. egy órát a hütöben pihentetjük. Vizes evökanállal apró galuskákat szaggatunk belöle, és sós vízben kifözzük. Vigyázzunk: nem szabad nagyon forrnia! A végén a tüzröl lehúzzuk az edényt, és fedö alatt, saját levében hagyjuk megpuhulni.

Elkészítési idö: 90 perc

Ajánlott ital: mátraaljai olaszrizling


Találat: 1006


Felhasználási feltételek