|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Ennél egyszerűbb, gyorsabb és finomabb eperdzsemet nem ismerek. Nem mintha azzal büszkélkedhetnék, hogy milyen nagyszerű és széles tapasztalttal rendelkező, befőzögetős házitündér veszett el bennem. Igaz, minden évben 353f56d elhatározom, hogy a kamrám telis tele lesz szépséges és finomságos üvegekkel és akkor csak belépek ide és kedvemre válogatok, hogy melyik üveget is bontsam fel. Ehelyett azonban évekig még kamrám sem volt, csak néhány polc a hűtőm felett és most sem dicsekedhetek bálteremnyi méretűvel, hiszen összesen 2 négyzetméter az egész. Igaz, ez plafonig polcozva. És mivel időmilliomos sem vagyok, örülök, amikor olyan jóízű dzsem-, likőr- vagy befőttreceptet tudok kitalálni, amelynek elkészítéséhez nem kell sok idő és mégis mennyei a végeredmény.
Hozzávalók:
25 deka eper
25 deka cukor
Azzal kezdem, hogy előmelegítem a sütőmet 180 C-ra (gázsütőnél ez 4-es fokozat)
Aztán megmosom és kicsumázom az epreket, majd mindegyik szemet félbevágom.
Előszedek egy 38 cm X 30 cm-es tepsit és úgy, hogy kicsit túllógjon a szélein, belefektetek egy jó nagy darab sütőpapírt. Sacc per kábé alapon elfelezem képzeletben a tepsi befogadóképességét és az egyik felébe beleszórom az eperdarabokat, a másik felébe pedig beleöntöm a cukrot. Beteszem a sütőbe és 25 percig sütöm.
Utána kiveszem a tepsit a sütőből, óvatosan megfogam a sütőpapírt a sarkainál, hogy egy határozott mozdulattal felemelve belezuttyanstam egy mélyebb tálba a forró, sült epret meg a néhány helyen már karamellesre olvadt cukrot. Néhány percig egy fakállal kevergetem a dzsemet, hogy a sült eper melegétől puhára olvadjon a karamelles cukor.
Ezt a dzsemet én általában a hűtőmben tartom, ahol több hétig is elállna, de mit ne mondjak, gyorsan elfogy. De tisztára mosott üvegben, csipet tartósítószerrel a tetején, majd alaposan lefóliázva és újságpapírba csomagolva, hogy minél lassabban hűljön ki, díszeleghetne aztán a kamrapolcon is.
3 deci lesz belőle.
Találat: 1216
