SPAGETTI OLAJBOGYÓS PARADICSOMMÁRTÁSSAL ÉS SCAMORZÁVAL

Hozzávalók:

4o deka spagetti

A mártáshoz

1 doboz 40 dekás hámozott paradicsom konzerv
20 deka magozott, fekete olajbog 929d39j yó
1 evőkanál kapribogyó
2 gerezd fokhagyma
5 evőkanál olívaolaj
só és frissen őrölt fekete bors
1 csupor friss bazsalikom
25 deka füstölt scamorza

Elkészítés:

Először a tésztának teszek fel enyhén sós vizet forrni, és miközben a víz melegszik, elkészítem a mártást.
A lecsepegtett hámozott paradicsomdarabokat beleteszem a turmixgépembe, aztán beledobálom a lecsepegtett, kimagozott olajbogyókat is. Kanalazok hozzájuk kapribogyót, belevagodosom vékony szeletkben a megpucolt fokhagymagerezdeket és hozzájuk öntöm az olívaolajat.
Jöhet kevés só, sok bors és vagy 50 levélnyi, friss bazsalikom és már turmixolom is.
Az 1-2 perc alatt könnyedén összeálló mártást átöntöm egy serpenyőbe, és elkezdem gyengén lángon átmelegíteni, közben pedig megreszelem a füstölt sajtot. Amikor a spagettiszálak megpuhultak, akkor összeforgatom őket a meleg paradicsommártással, és már tálalok is. Mint minden olasz ízvilágú tésztavacsorához, ehhez is jól illik a frissen reszelt, mély ízű füstölt sajt.
4 adag lesz belőle.