|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
SONKÁS CSIRKE
Hozzávalók: 1 közepes nagyságú csirke, 15 dkg főtt füstölt sonka
(vagy nem zsíros tarja), 1 fej vöröshagyma, 3-4 evőkanál liszt,
2 dl tejföl, 4 evőkanál olaj, 1 dl fűszerezett paradicsomlé,
1 teáskanál szárított bazsalikom, 5 dkg reszelt sajt,
ízlés szerint só és törőt fekete bors.
A megtisztított csirkét feldarabolom, megsózom, és lisztbe mártom.
A felforrósított olajon mindkét oldalát átsütöm, majd a serpenyőből kivéve
félreteszem. A visszamaradt zsiradékban lepirítom a tisztított, kockákra vágott vöröshagymát, majd hozzáteszem a szintén kockákra vágott főtt sonkát. Felengedem a paradicsomlével, megsózom, megborsozom, belekeverem a bazsalikomot, és egy dl vízzel felöntve sűrű mártássá forralom. Közben tűzálló tálra rendezem az elősütött csirkedarabokat, rákenem a mártást, és a tálat lefedve előmelegített, forró sütőbe tolom, majd 40 percig nem túl erős lángon sütöm. A sütőből kivéve a tetejét leveszem, rálocsolom a reszelt sajttal elkevert tejfölt, és addig pirítom fedetlenül, míg a sajt ráolvad a húsra.
Rizibizi és saláta illik mellé.
Találat: 1061
