|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
A hétközbeni gyors vacsorák titka a tervezésben rejlik. Nekem sem csordogál lakásom előtt sebes sodrású patak, ahonnan estefelé csak ki kellene kapdosnom a friss pisztrángokat. De ha 616h75g hétvégén gondosan bevásárolok, akkor aznap, amikor enni akarjuk a halakat, nincs más dolgom, minthogy munkába menet előtt reggel előszedem őket a mélyhűtőből és estére vidáman felolvadnak.
Hozzávalók:
2 konyhakész pisztráng
só és frissen őrölt fekete bors
2 citrom
1 csupor friss kakukkfű
1 kiló nagy szemű tengeri só
Először bekapcsolom a sütőt 200 C-ra (gázsütőn ez a 6-os fokozat).
Aztán kiveszem a hűtőből a pisztrángokat és megmosom és papírtörölközővel megtörölgetem őket. A halakat megsózom belül és szórok rájuk frissen őrölt fekete borsot is. Utána mindkettőt megtömködöm sok-sok friss kakukkfűvel -még dolgozik bennem a rádióműsor keltette indulat-, annyival, hogy szinte kidagad a halból. Gyorsan felszeletelem még az alaposan megmosott citromokat is, és a szeleteket is beletuszakolom a halakba.
Beleszórok annyi sót egy tepsibe, hogy az 2 centi vastagon álljon benne, aztán ráteszem a kakukkfűvel és citromszeletekkel megtömködött pisztrángokat. Utána ráöntök még sót, hogy elfedje a halakat és meg is spriccelem ezt a záróréteget kis vízzel, hogy jó kis sókéreggé süljön majd össze. Mehet is az egész a sütőbe úgy fél órára.
Ha letelt a hal félórája, akkor kiveszem a sütőből és egy fémkanállal, na meg a rádióműsor keltette összes indulatommal, rácsapok néhányat a sókéregre: előbukkannak a halak. Lesöprögetem róluk a rátapadt sószemeket és készen is vagyok a vacsorával. Mire ideáig eljutok, megnyugszom és jó is így, mert az omlós, puha halat csak nyugodtan érdemes falatozni.
2 adag lesz belőle.
Találat: 1438
