Rostonsült citromos-rozmaringos csirke
(USA-beli)
Hozzávalók (4 sz.):
1 csirke 1,4 kg, 1 hagyma, 2 friss rozmaringlevél vagy 2 kk por, 1 citrom, 1 kk
só, 1 ek fehérborecet, 2 ek dijoni mustár, ˝ kk bors.
A hagyma felét szeletelje vékonyra, a citrom
héját reszelje le, a friss rozmaring oldalleveleit vágja finomra. Kis tálban
keverje a hagymát, rozmaringot, citromhéjat, ecetet, mustárt, a citrom leve
felét, sót és borsot. Kenje be vele a csirkét kívül-belül, hasüregébe tegye a
maradék hagymát, citromot és rozmaringszárat. Pácolja hütve legalább 2
órát, de inkább 1 éjt. Süsse a csirkét fólia alatt, inkább roston mint
tepsiben, közepes hön (180 C°) 1 ˝-1 ž órát, közben fordítsa meg 3-4
alkalommal. Ha kész, hagyja hülni 10 percig és vegye ki a hasüregböl
a növényeket.
