Rokfortos rágcsa
Hozzávalók: 1 doboz (50 dkg) gyorsfagyasztott leveles-vajas tészta, 15
dkg reszelt rokfort sajt, 1 dl tejföl, 4 db érett, puha paradicsom, 3 gerezd
fokhagyma, 1 mokkáskanál rozmari 959g69j ng, 1 mokkáskanál bazsalikom, 1 mokkáskanál
kakukkfű, 1 mokkáskanál törött fekete bors, kevés só, 1 db tojás a tészta
tetejére.
Turmixgépbe teszem a megmosott, lehámozott paradicsomot és szétzúzom.
Ezután a passzírozó-rúd segítségével átpasszírozom, majd a paradicsomvelőt
visszaöntöm a turmixpohárba. Hozzáteszem a tejfölt, a fűszereket, a tisztított
és szétzúzott fokhagymát, valamint 10 dkg reszelt sajtot. Addig keverem, amíg
sűrű, de azért kenhető lesz. (Ha nagyon sűrű lenne, kevés tejföllel lazítom.) A
felengedett tésztát lisztezett deszkán nagyon vékonyra nyújtom, majd az egyik
felét bekenem a paradicsomos-sajtos krémmel. Az üres tésztadarabot ráhajtom
(mint egy borítékra) a töltött részre, kissé rányomkodom, majd bekenem a
felvert tojással. Rászórom a maradék reszelt sajtot, és lisztbe mártott
derelyemetszővel szabálytalan kis alakzatokat vágok belőle. Előmelegített forró
sütőben szép arany-barnára sütöm, és még melegen leveszem a sütőlemezről. Egy
pohár sörrel vagy teával remek vendégváró sütemény, hidegen, melegen egyaránt
fogyasztható.
