Rakott
karfiol sajttal
Hozzávalók: Karfiol 1.5 kg, vaj 8 dkg, zsemlemorzsa 6 dkg, főtt tojás 4
db, tejföl 2 dl, Pannónia 838h79i sajt 20 dkg, só;
Elkészítése: A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük és
megmossuk. Sós vízben roppanós puhára főzzük, majd leszűrjük.
Tűzálló edényt vajjal kikenünk, és zsemlemorzsával
kihintjük. A tál aljára egy főtt karfiolrózsát rakunk, erre helyezzük a
karikára szelt kemény tojást, tejföllel meglocsoljuk és meghintjük reszelt
Pannónia sajttal. Ezt a rétegezést addig folytatjuk, ameddig az edény megtelik.
Az utolsó karfiolsort leöntjük tejföllel, gazdagon meghintjük reszelt sajttal,
meglocsoljuk olvasztott vajjal, és egy kevés zsemlemorzsát szórunk rá.
Középmeleg sütőbe téve, lassan tetejét szép pirosra sütjük.
