REVANI

REVANI

(23 cm-s négyszögü tepsihez)

Hozzávalók:

4 tojás

1/3 csésze cukor

1/2 kiskanál vaniliapor

1 narancsreszelék

1 1/2 kanál UZO (görög ánizspálinka) 252d33c

1/3 csésze narancslé

1/2 csésze búzadara

1/3 csésze tört mandulabél

Sziruphoz:

1 citrom

1 csésze cukor

1 csésze víz

1 kiskanál citromlé

Elkészítés:

1. Kivajazunk egy tepsit. A mixerben alaposan összekeverjük a tojássárgát, cukrot, vaniliát és narancsreszeléket.Lassacskán és folyamatosan keverve hozzátesszük az UZO-t.

2. Áttesszük a masszát egy nagyobb tálba, majd hozzáadjuk a narancslevet, búzadarát, mandulát és lassan kézzel összekeverjük. Letakarjuk és 30 percet pihentetjük.

3. Felverjük a tojásfehérjét és lassacskán, vigyázva a masszához keverjük kézzel.

4. Tepsibe öntjük az anyagot és középemeleg sütöben körülbelül 20 percet sütjük. Mikor kész, még melegen ráöntjük a szirupot, hagyjuk kihülni, majd kockákra vágjuk.

Szirup:

Megmossuk a citromot, lehántjuk a héját és csíkokra vágjuk. Egy kisfazékba tesszük a cukrot, a citromlevet és a vizet, addig kavargatjuk a tüzön amíg a cukor elolvad anélkül hogy föne. Hozzáadjuk a csíkokra vágott citromhéjat és lassú tüzön hagyjuk rotyogni anélkül hogy lefednénk vagy kavarnánk, 5 percig. Hagyjuk hogy kicsit a höfoka lemenjen, de még melegen öntjük a tésztára.